1-VINO JOVEN  ELOI 2010
1-VINO JOVEN ELOI 2010 VINO TINTO JOVEN

VINO,
NUTRICIÓN Y
SALUD
Este vino joven procede de nuestras viñas de Llodrá y Son Fangos, donde se realiza un cultivo respetuoso, sostenible y ecológico, mediante prácticas vinícolas ancestrales. Expresa todo el potencial de las uvas sin alteraciones artificiales ni en la viña ni en la bodega.
Al no haber estado en barrica conserva, entre otros, las propiedades del resveratrol, componente antioxidante que favorece la disminución del estrés oxidativo y ralentiza el proceso general de envejecimiento.
Suave y afrutado, es el acompañamiento perfecto para carnes y verduras.

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CHARDONNAY
CHARDONNAY VINO BLANCO

Bello color amarillo dorado con destellos verdosos. Muy brillante y limpio.

Fase olfativa de gran intensidad y limpieza, con marcadas notas de fruta madura (plátano, albaricoque), junto a finas notas de humo y hojarasca. Buen equilibrio entre notas primarias y terciarias, con perfecto ensamblaje de la madera.

Ataque en boca franco y directo, que da lugar a un paso sin aristas, sedoso y de sensación glicérica. Sápido, muy equilibrado, elegante de retronasal de marcado carácter especiado (vainilla, nuez moscada). Post-gusto muy largo, que invita a la ingesta.
Final de boca muy largo, elegante y único.

GRADO:14%vol

TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 10-12º.

VARIEDADES DE UVA: Chardonnay.

GASTRONOMÍA: Arroces cremosos (Risotto, arròs melós). Pescados elaborados. Quesos semi-curados de oveja.

PARTICULARIDADES: Blanco fermentado en barrica, con posterior crianza de 4 meses. Para apreciar su complejidad, recomendamos airear previamente.

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ILLENC
ILLENC VINO TINTO

Vermell intens, llampant, amb caràcters purpurins, intensitat mitjana alta.
Aromàticament intens amb records de fruita negra madura. Figues i mores. Notes elegants, torrades i cremoses. Espècies dolces com la vainilla aporten una dolçor, que juntament amb l’exotisme del pebre blanc en fan una delícia captivadora en nas.
Gustós, saborós, intens i equilibrat. (rotund) i deliciós. Càlid i acollidor.

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MACABEU
MACABEU VINO BLANCO

Color amarillo pajizo muy pálido con reflejos verdosos. Limpio e impoluto.

Olfato de media intensidad, mas de gran franqueza. Recuerdos a fruta en sazón (manzana verde, pera de agua), junto a agradables notas vegetales.

Ataque en boca amable, que evoluciona hacia sabores muy limpios; realmente seco, de buen equilibrio y marcada acidez que aporta frescura al conjunto. Post-gusto largo y de carácter muy refrescante.

GRADO:12.5%vol

TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 6ºC.

VARIEDADES DE UVA: Macabeu.

GASTRONOMÍA: Entradas frías. Ideal con vegetales y ensaladas. Pescados blancos poco elaborados.

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NEGRE SELECCIO
NEGRE SELECCIO VINO TINTO

Color rojo granate cubierto con ribetes violáceos, de capa alta. Limpio y brillante.

Olfato de buena intensidad, limpieza y equilibrio; expresivo, abierto y sugerente; notas de hoja de viña y fruta en sazón (grosella negra, cereza), junto a leves recuerdos ahumados y marcadas notas de carburo y mineral. Muy personal y de amplia paleta aromática. Aportes de hierbas monte bajo (romero, espliego), que acentúa su carácter mediterráneo.

Ataque en boca franco y directo, que da lugar a un paso de delicada extracción y excelente volumen; la ligera sensación tánica, aporta vivacidad al conjunto, resultando de fondo aterciopelado y sedoso, dada la calidad del pulido tanino. Post-gusto muy largo, extravagante y de noble y larga dimensión.

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PINOT NOIR
PINOT NOIR VINO TINTO


Bello color rojo cereza cubierto con ribetes rubí, de capa media. Limpio y muy brillante.

Fase olfativa de extrema complejidad y finura, donde destacan notas minerales (piedra de sílex, tierra húmeda), junto a recuerdos de bayas rojas frescas (grosella, frambuesa, fresas silvestres). Notas especiadas y balsámicas, junto a finos recuerdos de humo, hojarasca y cedro. Muy personal, envolvente y de marcada intensidad.

Ataque en boca fresco y franco, que da lugar a un paso sedoso, de suaves taninos fundidos y enorme delicadeza. Buen equilibrio, donde destaca la elegancia sobre la potencia, como corresponde a esta variedad. Sugestivo, sápido y de largo post-gusto, que unido a una retronasal de gran volumen, conforman un vino rico en matices y que no pasa inadvertido por nuestros sentidos.

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SON FANGOS BLANC
SON FANGOS BLANC VINO BLANCO


Color amarillo pálido con reflejos oro nuevo. Limpio y muy brillante.

Fase olfativa de intensidad media-alta, con claras notas de flor blanca y corteza de cítricos (lima, mandarina). Alegre y armonioso.

Ataque en boca fresco, que da lugar a un paso crujiente, de buena acidez y de marcado sabor frutal. Retronasal elegante y limpia, con recuerdos nuevamente cítricos.

Final de boca refrescante y largo, que invita a beber.


TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 5 y 7ºC.

VARIEDADES DE UVA: Prensal y Moscatel.

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SON FANGOS NEGRE
SON FANGOS NEGRE VINO TINTO


Color rojo granate claro, con ribete cereza, de capa media. Limpio y brillante.

Fase olfativa de buena intensidad, donde se aprecian notas de bayas rojas frescas (grosella, frambuesa), junto a recuerdos lácticos. Buen aporte de notas terciarias, con notas levemente ahumadas y recuerdos de hierbas de monte bajo (hinojo, romero).

Ataque en boca cálido, de carácter muy mediterráneo, que da lugar a un paso firme, de presente tanino y media estructura. Buen equilibrio, sabroso y aún por pulir y desarrollar su plena expresión. Final de boca largo, con claro carácter cálido.


CRIANZA EN BARRICA :12 meses en barricas de roble frances y americano

TEMPERATURA DE SERVICIO: entre 16-18º.

VARIEDADES DE UVA: Mantonegro, Callet y merlot

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SON FANGOS ROSAT
SON FANGOS ROSAT VINO ROSADO


Color fresa, limpio y brillante de capa media. En nariz, predominan los frutos rojos y ligeras notas tropicales, desde la acidez y los aromas maduros lo convierten en un vino fresco y goloso. Ligera entrada en boca y final persistente con recuerdos a albaricoque y frutos secos.

VARIEDADES: CALLET - SYRAH - MERLOT

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TORRE D'ES CANONGE NEGRE
TORRE D'ES CANONGE NEGRE VINO TINTO

DESCRIPCIÓN:Rojo cereza profundo con ribetes rubí intenso y cubierto, de capa media-alta.
Fase olfativa de buena intensidad y calidad donde destacan notas del terruño (piedra mojada, sílex), junto con notas de bálsamo de eucalipto. Fruta comedida, con atisbos de bayas rojas frescas, maderas limpias y fragantes, que aportan complejidad.
Ataque en boca fresco y agradable, antecesor de un paso de buena textura y con interesante carácter continental.Tanino suave, de buena calidad, con ligero despunte de acidez lo que nos hace pensar necesita de cierta evolución en botella para llegar a un buen equilibrio, vino complejo y difícil de definir pero con un futuro prometedor que a buen seguro será espectacular. Post-gusto largo, que inquieta por su libertinaje.

VARIEDADES: Merlot , Syrah y Pinot Noir.

CRIANZA EN BARRICA :13 meses en barricas de roble frances

TEMPERATURA DE SERVICIO: 16/17°C

TIPO DE COPA:Burdeos

Airear 2/3 horas antes

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TORRE DES CANONGE BLANC
TORRE DES CANONGE BLANC VINO BLANCO

Atractivo color amarillo paja, con reflejos dorados. Limpio y muy brillante.

Fase olfativa limpia y elegante, con armoniosas notas frutales (mango y piña) y florales (madreselva). Buena integración de la madera, que aporta una nota suave de distinción. Recuerdos de manzanilla y humo.

Ataque en boca cálido y distinguido, que da lugar a un paso corpulento y untuoso, pero en absoluto falto de frescura; presenta una acidez que aporta nervio al conjunto, que amén de la carga frutal, determinan una elaboración personal y colorista.
Final de boca muy largo, elegante y único.

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